تستعد العاصمة الفرنسية باريس لاستضافة تجربة مطعم مؤقتة تكسر القواعد التقليدية لتناول الطعام، عبر مشروع يجمع الفن المعاصر والمطبخ التايلندي والتصميم المعماري في مساحة واحدة، ليصبح المكان نفسه جزءًا من التجربة التي يأتي الزوار لاكتشافها.
وتنطلق التجربة تحت اسم Dalad’s، بالتعاون بين الشيف دالاد كامبو والفنان المعاصر ريركريت تيرافانيا ومنصة التجارب الغذائية «We Are Ona»، خلال الفترة من 19 إلى 25 أكتوبر 2026، بالتزامن مع فعاليات أسبوع الفن في باريس.
وتقوم الفكرة على تحويل قاربين من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى طاولات طعام مشتركة، في تصميم يستلهم قوارب الصيد التايلندية التقليدية، مع دمج أوعية الطهي بالبخار داخل الطاولات، ليصبح إعداد الطعام وتقديمه جزءًا من المشهد الفني الذي يحيط بالضيوف.
ولا يتوقف الابتكار عند التصميم؛ إذ تقدم الشيف دالاد كامبو قائمة تستلهم المطبخ التايلندي وتعيد تقديم نكهاته بأسلوب معاصر، مع التركيز على العلاقة بين الطعام والذاكرة والثقافة، فيما يمنح التصميم الزوار فرصة للتفاعل مع المكان بدل الاكتفاء بالجلوس وتناول الوجبات.
وتستهدف التجربة تحويل الوجبة إلى لقاء اجتماعي وثقافي، يجمع أشخاصًا حول طاولات مشتركة ضمن مساحة فنية مؤقتة، في نموذج يختلف عن المطاعم التقليدية التي تركز أساسًا على قائمة الطعام والديكور.
وتعكس المبادرة اتجاهًا متناميًا في قطاع الضيافة العالمي نحو ابتكار مطاعم مؤقتة محدودة المدة، تتعاون فيها أسماء من عالم الفن والطهي والتصميم، وتمنح الزائر سببًا إضافيًا للسفر وحجز تجربة لا تتكرر بالضرورة في المكان نفسه.
ومن المقرر أن تستمر التجربة سبعة أيام فقط في موقع سري بالقرب من ساحة النجمة في باريس، ما يضيف عنصر الندرة إلى الفكرة ويجعلها أقرب إلى حدث فني وتذوقي محدود المدة، وليس مجرد افتتاح مطعم
