في تجربة تمزج سحر المكان التاريخي بنكهات المطبخ الشامي، افتُتح مطعم «نسيم» داخل حصن الحجر التاريخي في العُلا، ليضيف وجهة جديدة لعشاق الطعام والتجارب السياحية غير التقليدية، وذلك ضمن فندق شيدي الحجر في موقع الحجر الأثري، أول موقع سعودي مُدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو.
ويتميّز المطعم باحتضانه داخل مبنى حجري تاريخي تعود جذوره إلى القرن الثامن عشر، حيث تمنح الجدران القديمة والمداخل المقوّسة الزائر إحساساً بالعودة إلى زمن القوافل والرحلات التاريخية، في مشهد يجمع بين العمارة التراثية والضيافة المعاصرة.
ويقدّم «نسيم» قراءة حديثة للمطبخ الشامي، مستلهماً أجواء العُلا الصحراوية وإرثها الثقافي وتقاليدها الغذائية. ويحمل اسمه معنى النسيم اللطيف، في إشارة إلى أجواء المكان الهادئة، فيما تتوزع داخله مساحات متعددة للجلوس والتواصل، بما يتيح للزوار الاستمتاع بالتجربة في أوقات مختلفة من اليوم.
ويمثل افتتاح المطعم إضافة لافتة إلى المشهد السياحي في العُلا، إذ لم تعد زيارة المواقع التاريخية تقتصر على مشاهدة الآثار والتقاط الصور، بل باتت تمتد إلى تجارب الضيافة والمأكولات داخل مبانٍ تحمل ذاكرة المكان. وهنا تكمن خصوصية «نسيم»: تناول الطعام في حصن تاريخي، وسط بيئة تجمع بين أصالة الحجر وروح الضيافة الحديثة.
